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ワインの試飲（多くの場合、ワインサークルで、単に試飲する）は、ワインの感覚検査と評価です。ワインテイスティングの実践はその生産と同じくらい古いものですが、14世紀以降、より正式な方法論がゆっくりと確立されています。モダンでプロのワインテイスター（小売業者のソムリエやバイヤーなど）は、ワインの知覚されたフレーバー、アロマ、一般的な特性の範囲を記述するために使用される、絶えず進化する正式な用語を使用しています。より非公式のレクリエーションテイスティングは、同様の用語を使用する場合があります。通常、より一般的で個人的な評価のためのはるかに少ない分析プロセスが含まれます。

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